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Prosecco DOC Spumante Brut

Il Prosecco DOC Spumante Brut di Cà Nova è uno spumante fresco ed elegante, ottenuto da uve Glera in purezza.

Dal profilo armonioso e delicato, esprime finezza aromatica e grande bevibilità, risultando ideale per accompagnare momenti conviviali e degustazioni leggere.

Prosecco DOC Spumante Brut

Scheda tecnica

Composizione: 100% Glera
Grado alcolico: 11%
Zuccheri residui: 11 g/L
Acidità: 6 g/L
Colore: giallo paglierino brillante
Profumi: bouquet vinoso con note che evocano i fiori di glicine e acacia.

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Processo di produzione

Le uve destinate a questo vino vengono raccolte manualmente e sottoposte a vinificazione in bianco con una pressatura soffice. La fermentazione primaria si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per garantire la preservazione delle caratteristiche organolettiche del prodotto. La produzione dello spumante avviene secondo il metodo italiano in autoclave (metodo Martinotti), con una durata complessiva di circa 60 giorni. Successivamente, il vino viene filtrato e imbottigliato a freddo per mantenere intatta la sua freschezza.

Caratteristiche organolettiche Prosecco DOC Spumante Brut

Caratteristiche organolettiche

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso rivela un bouquet vinoso, delicato e intensamente fruttato, con note che evocano i fiori di glicine e acacia. Al palato offre un sapore elegante, leggero e armonioso, con un tenore alcolico moderato che ne esalta la delicatezza complessiva.

Abbinamenti gastronomici

Questo spumante rappresenta l'accompagnamento ideale per aperitivi, dimostrando una spiccata versatilità. Si sposa magnificamente con risotti, minestre e carni bianche, e raggiunge la sua massima espressione abbinato al pesce, in particolare molluschi, frutti di mare, crostacei e piatti a base di verdure come radicchio e funghi. Per godere appieno delle sue qualità, è consigliabile servirlo a una temperatura compresa fra 6 e 8 °C.

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Formato Magnum

Oltre al formato standard, il vino è disponibile anche in bottiglia Magnum, particolarmente apprezzata per la condivisione e la presentazione in tavola.

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Prosecco DOC Spumante Brut Colli Berici Magnum

Domande frequenti

Questo vino è disponibile durante le degustazioni in azienda?

Sì, il Prosecco DOC Spumante Brut viene proposto durante le degustazioni organizzate presso l’Azienda Agricola Cà Nova, come espressione della nostra produzione.

Con quali prodotti viene abbinato durante le degustazioni?

Durante le degustazioni il vino può essere accompagnato da affettati e formaggi selezionati, acquistati e proposti nel rispetto della normativa sull’enoturismo, senza preparazioni o trasformazioni alimentari.

Che caratteristiche ha questo Prosecco DOC Brut?

Si presenta di colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi delicati e fruttati, con note floreali di glicine e acacia. Al palato risulta elegante, leggero e armonioso, con una freschezza che ne esalta la bevibilità.

A che temperatura è consigliato servirlo?

Per apprezzarne al meglio freschezza e profumi, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C.

È un vino adatto a diversi abbinamenti?

Sì, grazie alla sua versatilità è ideale come aperitivo e si abbina con equilibrio a risotti, minestre, carni bianche, piatti di pesce, molluschi, crostacei e preparazioni a base di verdure.

È possibile acquistarlo direttamente in azienda?

Il vino è disponibile presso il punto vendita dell’Azienda Agricola Cà Nova, durante gli orari di apertura.

Per apprezzarne davvero le caratteristiche, il modo migliore è degustarlo nel luogo in cui nasce. Ti aspettiamo in azienda per scoprirlo durante le degustazioni.

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