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Bianco Spumante Extra Dry

Il Bianco Spumante Extra Dry di Cà Nova è uno spumante elegante e versatile, ottenuto da un equilibrato assemblaggio di vitigni bianchi. Fresco e avvolgente, unisce profumi delicati e una piacevole struttura, offrendo un sorso armonico che accompagna con naturalezza diversi momenti di degustazione. Disponibile anche nel formato Magnum da 1,5 litri.

Bianco Spumante Extra Dry

Scheda tecnica

Composizione: Garganega, Sauvignon, Chardonnay, Moscato Giallo
Grado alcolico: 11%
Zuccheri residui: 13-13.5 g/L
Acidità: 6.2-6.5 g/L
Colore: brillante
Profumi: bacche bianche selvatiche, agrumi delicati e richiami a pesca e fiori di sambuco.

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Processo di produzione

Realizzato con un'accurata selezione di uve provenienti da aree collinari specificamente destinate alla base per la produzione di spumante. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate in cassette, successivamente lavorate intere in una pressa soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore. Dopo una scrupolosa pulizia, ha inizio la spumantizzazione con una prima fermentazione in autoclave, seguendo il metodo Martinotti. Il vino viene infine filtrato e imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche Bianco Spumante Extra Dry

Caratteristiche organolettiche

Dal colore brillante, il vino è ideale da consumare giovane ma presenta una notevole capacità di evoluzione nel tempo, offrendo profumi di bacche bianche selvatiche, agrumi delicati e richiami a pesca e fiori di sambuco.

Il gusto è intenso e ben delineato, con una piacevolezza avvolgente che unisce morbidezza e leggera sapidità. Note minerali e un'ottima persistenza accompagnano un perlage fine e duraturo.

Abbinamenti gastronomici

Si armonizza perfettamente con risotti, zuppe e carni bianche, valorizzandone i sapori. Raggiunge la sua massima espressione in accompagnamento a piatti a base di pesce, molluschi e frutti di mare. Ideale per essere gustato durante un aperitivo, dimostra grande versatilità nel sostenere un intero pasto.

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Formato Magnum

Oltre al formato standard, il vino è disponibile anche in bottiglia Magnum, particolarmente apprezzata per la condivisione e la presentazione in tavola.

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Bianco Spumante Extra Dry Colli Berici Magnum

Domande frequenti

Questo vino è disponibile durante le degustazioni in azienda?

Sì, il Bianco Spumante Extra Dry viene proposto durante le degustazioni organizzate presso l’Azienda Agricola Cà Nova, come espressione della nostra produzione e del territorio.

Con quali prodotti viene abbinato durante le degustazioni?

Durante le degustazioni il vino può essere accompagnato da affettati e formaggi selezionati, acquistati e proposti nel rispetto della normativa sull’enoturismo, senza preparazioni o trasformazioni alimentari.

Che caratteristiche ha questo spumante?

È uno spumante dal colore brillante, con profumi che richiamano bacche bianche, agrumi delicati, pesca e fiori di sambuco. Al palato risulta intenso, morbido e ben equilibrato, con una piacevole sapidità e un perlage fine e persistente.

A che temperatura è consigliato servirlo?

Per valorizzarne freschezza e profumi, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C.

È un vino adatto a diverse occasioni?

Sì, grazie alla sua versatilità è ideale sia come aperitivo sia in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e primi piatti delicati, accompagnando con equilibrio anche un intero pasto.

È possibile acquistarlo direttamente in azienda?

Il vino è disponibile presso il punto vendita dell’Azienda Agricola Cà Nova, durante gli orari di apertura.

Per apprezzarne davvero le caratteristiche, il modo migliore è degustarlo nel luogo in cui nasce. Ti aspettiamo in azienda per scoprirlo durante le degustazioni.

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