Pinot Nero Veneto IGT
Il Pinot Nero Veneto IGT di Cà Nova è un vino rosso elegante e strutturato, capace di esprimere intensità e finezza allo stesso tempo.
Dal profilo armonioso e persistente, unisce note fruttate e speziate a una trama equilibrata, rendendolo ideale per accompagnare piatti dai sapori decisi.
Scheda tecnica
Composizione: 100% Pinot nero
Grado alcolico: 13%
Zuccheri residui: 3 g/L
Acidità: 5.2 g/L
Colore: rubino arricchito da riflessi granati
Profumi: ciliegia, accompagnati da eleganti note speziate.
Processo di produzione
La vinificazione prevede una macerazione del pigiato con una piccola percentuale di uve intere per un periodo di 12 giorni. Nei primi giorni si svolgono rimontaggi frequenti, ridotti a due interventi quotidiani durante l'ultima settimana. Il vino matura per 12 mesi in serbatoi d'acciaio, seguito da un affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Si presenta con un colore rosso rubino arricchito da riflessi granati. Al naso rivela profumi intensi e fruttati che ricordano la ciliegia, accompagnati da eleganti note speziate. Al palato è raffinato, armonioso e persistente. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia circa un’ora prima del consumo.
Abbinamenti gastronomici
Si sposa alla perfezione con primi piatti dai sapori decisi e raffinati. Ideale anche con carni alla griglia, combinando al meglio i sapori della cucina tradizionale.
Domande frequenti
Per apprezzarne davvero le caratteristiche, il modo migliore è degustarlo nel luogo in cui nasce. Ti aspettiamo in azienda per scoprirlo durante le degustazioni.
Scoprilo durante le degustazioni
