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Prosecco DOC Rosé Brut

Il Prosecco DOC Rosé Brut di Cà Nova è uno spumante fresco e raffinato, nato dall’incontro tra Glera e Pinot Nero.

Dal colore rosa tenue e dal profilo fragrante, esprime delicatezza aromatica e grande equilibrio, rendendolo ideale per momenti conviviali e degustazioni leggere.

Prosecco DOC Rosé Brut Colli Berici Cà Nova

Scheda tecnica

Composizione: Glera e Pinot Nero
Grado alcolico: 11,5%
Zuccheri residui: 11 g/L
Acidità: 6.2 g/L
Colore: rosa tenue
Profumi: bacche note floreali e sfumature di frutta rossa fresca.

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Processo di produzione

Le uve di Glera vengono vinificate in bianco, mentre quelle di Pinot Nero seguono una vinificazione in rosso. Successivamente si procede con l’assemblaggio e la presa di spuma, realizzata in autoclave secondo il metodo Martinotti lungo, con una durata di circa 3 mesi. Il processo si conclude con filtrazione e imbottigliamento a freddo.

Caratteristiche organolettiche Prosecco DOC Rosé Brut

Caratteristiche organolettiche

Spumante dal colore rosa tenue con un perlage fine e persistente. Al naso si distinguono aromi fruttati accompagnati da delicate note floreali e sfumature di frutta rossa fresca. Al palato si rivela fresco e fragrante.

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo, perfetto in abbinamento a crudi o piatti a base di pesce, in particolare crostacei. Da servire a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8 gradi.

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Domande frequenti

Questo vino è disponibile durante le degustazioni in azienda?

Sì, il Bianco Spumante Extra Dry viene proposto durante le degustazioni organizzate presso l’Azienda Agricola Cà Nova, come espressione della nostra produzione e del territorio.

Con quali prodotti viene abbinato durante le degustazioni?

Durante le degustazioni il vino può essere accompagnato da affettati e formaggi selezionati, acquistati e proposti nel rispetto della normativa sull’enoturismo, senza preparazioni o trasformazioni alimentari.

Che caratteristiche ha questo spumante?

È uno spumante dal colore brillante, con profumi che richiamano bacche bianche, agrumi delicati, pesca e fiori di sambuco. Al palato risulta intenso, morbido e ben equilibrato, con una piacevole sapidità e un perlage fine e persistente.

A che temperatura è consigliato servirlo?

Per valorizzarne freschezza e profumi, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C.

È un vino adatto a diverse occasioni?

Sì, grazie alla sua versatilità è ideale sia come aperitivo sia in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e primi piatti delicati, accompagnando con equilibrio anche un intero pasto.

È possibile acquistarlo direttamente in azienda?

Il vino è disponibile presso il punto vendita dell’Azienda Agricola Cà Nova, durante gli orari di apertura.

Per apprezzarne davvero le caratteristiche, il modo migliore è degustarlo nel luogo in cui nasce. Ti aspettiamo in azienda per scoprirlo durante le degustazioni.

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